红枣—我国的特产，有多年的种植历史，是大家公认的补气养血佳品！

鲜枣清爽脆甜，干枣软韧蜜甜，种植容易、产量丰富、易存储、易加工，深受男女老幼喜爱。基本上自产自销，少量出口。

至4月30日红枣期货上市以来，市场流动性还是挺不错的，目前主力合约资金沉淀5个多亿，仅次于鸡蛋，也高于年前上市的纸浆，市场资金关注较为密切。

由于红枣期货刚刚上市，尤其是近期，价格波动幅度很大，市场潜在较大的风险，连交易所都发布公告来警示市场交易者，风险孕育机会，所以，我们很有必要来认真关注一下红枣的动态走势。并从中捕捉获利机会。

从红枣的产业链情况来看：红枣的产业链较短，主要有四个环节：种植、收购、加工生产、终端消费；

从上游种植端来看

主要关注两点：

• 现有种植面积和新增种植面积；
• 气候因素对红枣产量的影响；

红枣的种植区域主要在我国北方地区并且集中度较高，新疆占49%，陕西、山西、河北、山东、河南五地占41%左右。值得注意的是，红枣作为木本经济植物，枣树的树株寿命和经济寿命很长，很多地区都有一些百年以上的老枣树，俗话说“千年王八百年枣”，一般来说，经济枣树生长30年左右是没有问题的。

而枣树的种植也较为容易，挂果时间也较短，一般嫁接枣树苗2-3年就能挂果，用枣树根部萌生的树苗3-4年能挂果，最慢的用枣核种植7年左右挂果，当下科技效率发达，基本上都是采用嫁接方法种植。

对于枣树的现有种植面积和可能新增的种植面积的统计数据我没有掌握（事实上这也非常难以掌握），可以根据之前年度的红枣产量来估算规模。而事实上，除非市场需求有大跨步的增长（比如打开巨量海外市场），和极端气候影响，枣树的种植面积短期不会有太多的增长。也不会经常性出现新老树淘汰问题。

那会不会像橡胶树那样，因为控制橡胶产量而采取砍树的方式减产来提高降低橡胶的未来供应能力，从而达到挺价的目的呢？

我个人认为这样的事情不太会发生！

首先，枣树作为木本植物，它的生长周期很长，从种植到结果有最少2年的时间，并且随着枣树的成长，它的产量也是逐年增长的，一般在树龄15年左右才进入盛果期，所以不像大豆、玉米这样的一年生作物，可以很容易的根据市场供需进行种植面积的调节。

其次，枣树的生长周期很长，生长速度很慢，短树龄枣树没有太多的经济价值，而且枣树的管理成本也不是很高。除非是有更好的选择，否则枣农们不会因为红枣市场价格低就大面积砍伐枣树。

从气候因素角度看主要需要关注两个时间段：

第一是每年的5月份左右的花期，北方，尤其是新疆地区，在每年的5月份时候也经常出现一些暴风雪、大风、降温等极端天气，这会影响到红枣花期状态，从而影响红枣产量；

第二就是每年的7-9月份的坐果期，冰雹、暴雨、尤其是干旱会影响到红枣产量。

气候因素是炒作红枣价格的关键因素，一般来讲我国农产品当中现在还没有完全摆脱看天吃饭的问题，气候问题对农产品的影响非常大，比如去年的苹果！

但是需要注意的是，气候因素对红枣的产量影响也是要分情况的，到底是什么程度的恶略气候才能影响到红枣的产量呢？

我从小是生活在河北农村里的，地里也种植着很多枣树，映象当中每年春季播种季节都会出现干旱，而每年夏季都会出现洪涝灾害亦或者严重的干旱天气，所以很多童年记忆就是和大自然抗争。而除非是几次非常严重的干旱和暴雨，地头的枣树生命力都是挺顽强的，每年都为我们奉献着甘甜的果实。

所以，当市场上出现关于恶略气候消息并炒作的时候，一定要认清真实情况，不要被市场里的各种消息影响，被资本操作迷惑了方向，更好的结果是抓住机会，因为假消息或者不实消息必定会在短期内被拆穿，而市场价格也会回归正常，这种情况是一个很好的吃升贴水的机会。

从中游红枣贸易商的收购来看

产业链中红枣的收购环节其实就是那些中间贸易商，他们从枣农手中收购大枣并进行分类，之后运输售卖向红枣的加工企业或者终端消费市场。

需要注意的是贸易过程当中运费的变化，比如冬季运费较低，夏季运费较贵。这是要计算入红枣的期现成本当中的。

我个人感觉贸易商们对红枣的控价能力是越来越强的，近期关于市场水果大幅涨价但是果农们并没有赚钱的新闻很热门，原因就是中间贸易商从中提价造成的。

之前有朋友和北京新发地水果批发市场的批发商们打过交道，一组摊位年获利近千万，可见其中利润之肥硕。

从理论上来说，贸易商们也具备这样的条件和能力。因为上游的枣农们不具备长时间存储大枣的资金和条件，也难对抗市场价格的波动风险，而中下游的加工厂也不会增加产地直购的成本和风险，并且两者对终端市场的了解程度不一样，枣农是非常了解大枣供应的，但是他们不了解市场需求状态，加工商是了解市场需求状态的，但是他们不了解供应状态。

而贸易商，由于常年沟通产地和销区，他们相对来讲更加灵敏，加之他们的有现成的仓储条件且资金占用单一，很容易囤积居奇。红枣期货上市后，贸易商们则可能成为最大的投机端，他们既可以利用自己掌握大量现货的优势做多红枣逼仓空头，也可以做空套保甚至逼仓多头，实现期现共同获利。

那么，是否中间的贸易商们会掌控红枣天下呢？这个不需要担心，贸易商之间也存在竞争关系和价格风险，在供应充足，市场需求稳定甚至偏紧的状态下，假设贸易商们集体挺价，但是任何机会的价格上涨，都会有贸易商偷偷反水做空套保来锁定利润，就像国内的钢铁企业一样，基本上都是出于垄断地位的，掌握着行业的命脉，但是他们也很难控制钢铁价格的走势，只要不是政策牛市，过程当中任何一次推高都会因队友反水而使得上涨难以为继、更别提还有虎视眈眈的空头。

从中下游的生产加工企业来看

对于中下游的生产加工企业来讲，主要就是从产地或者贸易商手中购买红枣，深加工成各种商品出售，在红枣产业链当中处于中间地位，也是有点尴尬的地位。我之所以称其处于中下游环节是因为对于枣农和贸易商而言，企业们是处于下游的，而对于终端消费市场而言，又处于中游环节，有时候会受到不少的“夹板气”。

对于中、上游来讲，生产加工企业不具备太强势的议价能力，原因主要在于，农产品的市场需求总体来讲是恒定的，而供应是很容易变化的，所以供应端更加容易影响市场价格，掌握供应能力的贸易商则拥有较强的定价权利。加工商们则稍显得被动。即使目前很多大型的红枣加工企业在积极探索产地直购或者自己培养产地，但我认为很难成功，主要原因在于我国庞大的农业人口从根本上限制了这种农产品集约化、工厂化生产方式。

企业想要自己租赁大片的土地自己种植农产品？即使有这样的财力物力，当地的农户们怎么办？得到的那点儿土地租赁费用够生活吗？亦或者企业和农户合作，直接采购，过程当中的价格风险谁能够保证和承担。市场价格高的时候农户违约，市场价格低的时候企业违约，这种情况太常见了。

其次，对于下游终端消费市场来说，企业也是处于弱势地位，红枣作为经济作物，本身是居民食品消费当中的附属品，并不是缺之不可的，所以市场需求受市场价格影响最为直接，比如明天超市里的红枣由之前的5元每斤涨至15元每斤，去挑选红枣的人一定是抱着尝鲜的态度去免费品尝的，吃完心底可能还要“骂街”，没几个人会去购买；但是如果红枣由平时的5元一斤跌至1元一斤，超市有多少库存都能给你清仓，即使平时不喜欢吃红枣的人，面对低价格，也会激发出需求，这就是人性。

所以，处于尴尬位置的生产加工企业当下主要的盈利点处于对成本和合理利润的把控以及对市场新需求的开发。比如前几年大火的“枣加核桃”

从下游终端消费市场来看

至于处于整个产业链下游的终端市场，主要受消费习惯和消费能力的影响形成市场需求。比如国人都有在端午节吃粽子的习惯，这是全国人民的节日，平时很少去吃，如果消费习惯改变，粽子成为一种日常饮食的主食，那么对于红枣的需求来讲是巨大的；

再比如说，之前几年大火的“枣加核桃”如果能够改变国人的习惯，成为日常必备的零食，对于红枣的需求自然也是增大的。

而类似这样的消费习惯的发掘和培养，和人们的社会生活习惯有重要的关系，并不是很容易就做到的；

消费能力就更好说了，居民消费能力强，消费需求自然释放，在健康、养生的认识下，对于红枣的需求自然上升。进而影响红枣价格。

简单的说，没钱的时候，大家吃干枣，大家如果有钱了，可能就会购买蜜枣等经过深加工的枣制品，比如类似于浓缩半斤红枣养分于一小瓶的养生饮品等。

所以，红枣的市场需求基本上是固定的，和居民的消费能力影响最为密切。

红枣从种植——收购贸易——加工生产——终端市场形成了一个相对简单的产业链结构，我们详细了解之后，就可以更加系统并且深入的去了解各个环节对当下市场价格的影响以及影响程度。亦或者根据当下的价格变化现实，推断产业链哪一个环节的影响原因，并作出分析和操作依据。对症下药才能达到治病目的。